Цвет
У вина яркий зеленовато-желтый цвет.
Аромат
Интенсивный аромат вина раскрывается ореховыми и фруктовыми тонами (маракуйя, белый персик, груша, айва), дополненными нежными медовыми нотками.
Вкус
Вкус вина обладает богатством и насыщенностью, поразительной свежестью, изысканностью и чистотой. Во вкусовом аккорде выделяются ноты сушеных яблок, груши, меда, лимона и яблочного пирога. Выразительная минеральность и напряженная кислотностью придают вину питкость. Послевкусие долгое, стойкое, сухое, с солоноватыми нюансами устричной раковины, оттенками белых цветов и дрожжей.
Гастрономические сочетания
Вино рекомендуют подавать к жареной рыбе, мясу птицы, свинине, приготовленной на гриле, пасте с морепродуктами, моллюскам и молодым сырам.
Линейка "Los Parientes" представляет вина, которые стремятся очаровать своей свежестью и интенсивностью. Виноград для этих вин поступает с различных участков виноградника Vinedo Los Suizos, который славится своими живыми и сочными винами с потрясающей фруктовостью. Название бренда дословно переводится как "Родственники", что олицетворяет близость и единение различных компонентов на одном винограднике. "Los Parientes" Chardonnay — яркое и сочное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на вулканических почвах с глинистой структурой виноградника Vinedo Los Suizos, расположенного в 3,5 км от города Трайгуэн. Благодаря содержанию глины и обилию вулканических пород почвы очень плодородные и влажные, что обеспечивает сбалансированный рост растений. Климат здесь средиземноморский, с умеренно жарким летом и холодной дождливой зимой, такие условия гарантируют равномерное созревание винограда. Урожай собирается исключительно вручную. Виноград винифицируется целыми гроздьями. Ферментация протекает в бочках из французского дуба под воздействием диких дрожжей. По завершении спонтанного брожения вино выдерживается в 225- и 400-литровых бочках, 16% из которых — новые, на протяжении 11 месяцев. Всего было выпущено 5950 бутылок вина "Лос Париентес" Шардоне, 2019. Потенциал вина составляет не менее 5 лет. В 2019 году в Чили выдалась холодная весна и теплое лето, такое сочетание погодных условий подарило вина с удивительным балансом силы, свежести и интенсивности. Весенние дожди и холодные температуры привели к позднему распусканию почек и цветению, а на урожайность повлияли октябрьские заморозки. Однако, в январе (летний месяц в Чили) погода резко изменилась, пришло жаркое и засушливое лето, что позволило винограду равномерно созревать. Сбор урожая Шардоне начался 10 апреля и завершился 14 апреля. В результате виноделам удалось получить вина с превосходной концентрацией и интенсивными фруктовыми тонами.
90
