89
Вердельо — белый сорт винограда с итальянскими корнями, известный своим характерным ароматом грейпфрута и зеленых яблок. Он вырастает в регионах с прохладными климатами, как например, Ломбардия и Венето. Вердельо часто используется для производства сухих белых вин с высокими танинными показателями и хорошей кислотностью. Он создает вина со свежими ароматами цитрусовых и травянистых нот, которые гармонично сочетаются с морепродуктами, птицей и сырами.
Madeira Wine Company - это ведущий производитель вин из Мадейры, находящегося на одноименном португальском острове. Компания с богатой историей, насчитывающей более 200 лет, специализируется на производстве высококачественных десертных вин, которые отличаются своим уникальным вкусом и ароматом, созданным благодаря специальному процессу производства, называемому "тепловой стадией". Madeira Wine Company предлагает широкий ассортимент вин, включая самые известные сорта, такие как Sercial, Verdelho, Bual и Malmsey.
Мадейра - это португальский остров, известный своими уникальными винами. Климат острова с жарким летом и мягкой зимой, а также вулканический грунт благоприятствуют производству сладких вин. Вина Мадейры долго хранятся благодаря традиционному процессу выдержки в дубовых бочках на солнце, который создает характерный ореховый и карамельный вкус.
Цвет
Вино блестящего цвета топаза с золотыми отблесками.
Аромат
Характерный, интенсивный аромат вина наполнен нотками экзотической древесины и цукатов, а также йодированными нотками.
Вкус
Вкус вина свежий, средней насыщенности, солоноватый, с долгим пряным послевкусием, в котором остаются оттенки коньяка и сухофруктов.
Гастрономические сочетания
Вино идеально в качестве дижестива, сочетается с сухофруктами, орехами и легкими закусками.
Cossart Gordon, Colheita Verdelho — винтажная Мадера из винограда сорта Вердельо. В XXVII веке Верделло считался самым представительным сортом на острове Мадейра, и некоторые даже говорят, что он, возможно, происходит именно с острова. Из этого сорта получаются вина с умеренным уровнем сахара и заметной кислотностью. Виноград для изготовления вина культивируется в Санта-Порто-Мониш и Рапосейра, на северном побережье острова Мадейра, на смеси различных вулканических почв, состоящих, в основном, из базальта, трахита, туфа, шлака и конгломерата. Климат области — умеренный, с океаническим влиянием, с колебаниями температуры, влажности и количества осадков в зависимости от высоты. Урожай собирают вручную, в течение нескольких недель, и тщательно отбирают. Сусло ферментируют на натуральных дрожжах при температуре 26-28°С около 2-3-х дней. Затем процесс ферментации останавливается искусственным повышением уровня алкоголя в сусле, чтобы сохранить необходимое количество природного сахара. Созревание мадеры проходит в бочках из американского дуба по системе "canteiro" и начинается на верхних уровнях хранилища, где яркое солнце обеспечивает оптимальную повышенную температуру. Постепенно бочки перемещают все ниже, и в конце концов выдержку они заканчивают уже в подвалах винного хозяйства. Розлив винтажа 2009 года по бутылкам состоялся в 2022-м году. Вино рекомендуется хранить в вертикальном положении в темном, свежем и сухом помещении при постоянной температуре, в идеале не выше 16 ℃. Декантирование поможет удалить любой осадок, который мог образоваться в бутылке с течением времени. Компания Cossart Gordon & Co была основана в 1745 году и является самой старой винной торговой компанией Мадейры. В 1958 году она присоединилась к Madeira Wine Company. Вина Cossart Gordon до сих пор считаются одними из лучших вин Мадейры.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
