93
Неббиоло — итальянский красный сорт винограда, символ региона Пьемонт. Виноградные грозди его мелкие и плотные, ягоды темно-красные с сильным ароматом вина: спелых красных ягод, пряностей, тёмного шоколада. Вина из Неббиоло полнотелые, мощные, с высокой кислотностью и элегантным тандемом танина и фруктовых нот.
Azienda Vitivinicola Comm. G.B. Burlotto - это семейное винодельческое хозяйство в Пьемонте, Италия, с богатой историей, уходящей корнями в XIX век. Они специализируются на производстве высококачественных вин из сортов винограда Неббиоло и Барбера, особенно известных своими элегантными и терпкими характеристиками.
Azienda Vitivinicola Comm. G.B. Burlotto придерживается традиционных методов виноделия, с акцентом на качество и сохранение вкуса земли.
Пьемонт - это регион в Италии, который славится своими винами высокого качества и разнообразием.
Этот регион является родиной знаменитого красного вина Барбаresco и Неббиоло, а также популярного белого вин Asti Spumante. Его холмистые пейзажи и богатые почвы создают идеальные условия для виноградарства. Пьемонт - это настоящий рай для любителей вина с обширным выбором сортов и стилей.
Цвет
Вино имеет насыщенный рубиново-красный цвет.
Аромат
Аромат вина демонстрирует пикантный характер, выраженный нотами щебня, пряных трав и черной смородины, которые гармонично дополнены тонами розы, новой кожи, вспаханной земли и красных лесных ягод.
Вкус
Винтаж 2018 года обладает особенно мягким и шелковистым вкусом, покоряющим своей чистотой, утонченностью и выразительностью. Во вкусовом аккорде выделяются ноты розы, клубники, вишни и эвкалипта, подчеркнутые минеральным элементом. Плотные, элегантные танины и яркая кислотность обеспечивают отличный баланс и напряжение. Послевкусие долгое, свежее.
Гастрономические сочетания
Вино хорошо сочетается с мясом крупной и пернатой дичи, красным мясом, зрелыми сырами.
Впервые вино Barolo "Acclivi" DOCG было выпущено в 1999 году. Виноград сорта Неббиоло, из которого оно создается, собирается с лучших виноградников, расположенных в Вердуно. Лозы высажены на участках с известково-илистой почвой на высоте 350-420 метров, имеющих южную, восточную и западную экспозиции. Возраст лоз колеблется от 15 до 40 лет. Сбор урожая начинается со второй недели октября и осуществляется вручную. На винодельню виноград транспортируется в небольших ящиках по 20 кг. Грозди очищаются от стеблей и сусло под действием силы тяжести перемещается в открытые чаны из французского дуба, в которых протекает алкогольное брожение. После 15-дневной ферментации и мацерации с ежедневной перекачкой и штамповкой сусла осуществляется яблочно-молочное брожение. Затем "Аккливи" в течение 20-33 месяцев выдерживается в бочках из французского дуба Алье объемом в 35-50 гектолитров, а после розлива еще не менее 9 месяцев дозревает в винном погребе. На пике зрелости винтаж 2018 года будет находиться между 2024-2046 годами. Как минимум за час до употребления рекомендуется декантация. Зима в 2018 году в Пьемонте была долгой, холодной и снежной, а весна принесла сильные морозы. В мае и июне шли проливные дожди, которые были долгожданными после суровых засух прошлых лет. Град затронул некоторые регионы, болезни также оказались большой проблемой в этом сезоне. Несмотря на эти сложности, погодные условия в целом были хорошими, с теплыми днями и прохладными ночами, что способствовало формированию благоприятных условий во время сбора урожая. Винодельня Burlotto была основана Джованни Батиста Бурлотто, который прославился в Пьемонте в конце XIX века своим новаторским отношением к виноделию. На заре своей деятельности Бурлотто был поставщиком Савойского королевского Дома. Джованни Батиста стал первым в регионе, кто стал продавать вина в бутылках с указанием названия своего хозяйства на манер французских замков в то время, когда более обычной практикой была продажа вина в дубовых бочках. Вина Джованни Батиста Бурлотто участвовали во многих международных конкурсах и выставках, где достаточно быстро завоевали золотые медали и почетные грамоты, доказав высокий статус производителя. Изображение 32 медалей до сих пор можно увидеть на фасаде дома XIX века, принадлежащем семье Бурлотто. Имущество винодельни Бурлотто состоит из 30 акров, из которых 24 расположены в коммуне Вердуно, которая известна своей южной экспозицией и почвами из белого мергеля. Сегодня хозяйкой винодельни является Марина Бурлотто, которая приходится основателю внучатой племянницей.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
