82
Пино Нуар - один из самых известных и любимых сортов красного винограда. Он родом из Франции, где выращивается в Бургундии. Вино из Пино Нуар обладает мягкой текстурой, ароматами красных ягод, специй и древесины. Его вкус может варьироваться от легкого и фруктового до полнотелого и структурированного. Пино Нуар отлично сочетается с дичью, сырами и пастой.
Jaffelin - это французский производитель высококачественных ювелирных изделий.
Компания славится своими изысканными и элегантными украшениями, которые выполнены из благородных металлов и драгоценных камней.
Jaffelin использует традиционные техники ювелирного дела и современные технологии для создания уникальных украшений, которые ценятся за свою красоту, долговечность и мастерство исполнения.
Бургундия, регион во Франции, славится своими винами высшего качества и богатой историей виноделия.
Это небольшая область с разнообразными терруарами: от холмов Мон-де-ле-Марн до склонов реки Сона.
В Бургундии произрастают известные сорта винограда, такие как Пино Нуар и Шардоне, которые используются для создания знаменитых вин, таких как Пулинья (Pommard), Шатонеф-дю-Пен (Chambolle-Musigny) и Меро (Meursault).
Винные хозяйства Бургундии ценятся за свои традиционные методы виноделия, передаваемые из поколения в поколение.
Цвет
Вино демонстрирует насыщенный рубиново-красный цвет.
Аромат
Вино отличается ярким и свежим ароматом, наполненным оттенками засахаренных ягод, мацерированных красных вишен и малинового джема, дополненными тонкими, хорошо интегрированными древесными нюансами.
Вкус
Вино обладает насыщенным, мягким, элегантным, хорошо сбалансированным и структурированным вкусом с сочным фруктовым ядром, приятной ягодной кислинкой, элегантными танинами, свежей кислотностью и долгим, сочным послевкусием с нюансами кофе мокко.
Гастрономические сочетания
Вино рекомендуется подавать к мощным, сильным, богатым блюдам и зрелым сырам.
Красное вино из Шамболь-Мюзиньи часто считается самым "женственным" вином Кот-де-Нюи; его интенсивность и деликатность выражают себя элегантностью и тонкостью. Именно таковым является Jaffelin, Chambolle-Musigny, объединяющее в своем вкусе прекрасную прочную структуру и нежность. Название коммуны Chambolle происходит от латинского Campus Bellenos (в переводе — поле Беллена, галльского божества горячих источников и врачевания). Это отсылка к потокам воды, которые стекают по местным склонам после проливных дождей, когда близлежащий ручей Гроне выходит из берегов. Климат в Шамболь-Мюзиньи, как и во всем департаменте Кот д'Ор, континентальный. Сезонные и суточные колебания температуры помогают сбалансировать содержание кислот и сахара в винограде. Для аромата Шамболь-Мюзиньи характерны оттенки темно-фиолетовых и красных ягод, особенно клубники и малины. После длительного хранения в аромате вина могут появиться пряные нотки спелых фруктов и чернослива, оттенки трюфеля и подлеска. Кислотность всегда умеренна, а танины — шелковисто-гладкие. Виноград для создания Жаффлян, Шамболь-Мюзиньи собирают и сортируют вручную. Мацерации длительностью около 3-х недель подвергаются 20-30% урожая. По завершении ферментации вино выдерживается от 16 до 18 месяцев во французских дубовых бочках, около 40% из которых — новые. Потенциал вина составляет 2-5 лет.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
