Цвет
У вина яркий рубиновый цвет с лиловыми отблесками.
Аромат
Изысканный аромат вина соткан нотами древесного дыма, пряностей, темных ягод, красной вишни и минералов.
Вкус
Вкус вина отличается питкостью, отличной структурой, щедростью и элегантностью, приятной фруктовой терпкостью. Послевкусие долгое, живое, с нюансами ежевики и табака, мягким танинным шлейфом и минеральной свежестью.
Гастрономические сочетания
Вино подается к красному мясу, дичи, пасте и зрелым сырам.
Виноградники Шлосс Гобельсбург в Нидеростеррайх, где выращивается виноград сорта Санкт Лаурент, разбиты на гравийных почвах, формировавшихся в течение миллионов лет. Отличные дренажные свойства почв, оптимальная высота над уровнем моря и хорошая экспозиция виноградников идеально подходят для выращивания этого сорта. Собранные в октябре с 25-летних лоз ягоды ферментируют в открытых чанах. Вино St. Laurent Reserve, 2016 выдерживалось в 600-литровых дубовых бочках на протяжении 10-12 месяцев и еще 4-6 месяцев в больших дубовых бочках. Перед розливом по бутылкам оно прошло лишь легкую фильтрацию, поэтому на дне может содержаться небольшой естественный осадок. Австрийский урожай 2016 года был очень хорошего качества, особенно учитывая сложный вегетационный период. Зима была необычайно теплой и сухой, что обеспечило раннее появление бутонов. Однако, в апреле на протяжении 2-х дней сильная дневная жара сменялась холодными ночами с сильными заморозками и осадками в виде снега, что резко снизило урожайность. Лето было влажным, жаркие периоды беспорядочно чередовались с дождливыми, из-за чего появилась угроза распространения ложной мучнистой росы. Сухой сентябрь принес долгожданное облегчение, а также идеально подходящие для созревания винограда теплые солнечные дни и прохладные ночи. Урожайность, что неудивительно, оказалась меньше обычного, но качество не разочаровало. Хотя вина, как правило, имели более низкий уровень алкоголя, чем обычно, они продемонстрировали хороший уровень кислотности и деликатный, чистый фруктовый характер. Виноградники, которые сегодня принадлежат винодельне Шлосс Гобельсбург, были разбиты в 1171 году цистерцианскими монахами из монастыря Zwettl. После пожара на винодельне Kammern в 1786 году, они были переданы Шлосс Гобельсбург. С 1996 года винодельней управляют Майкл и Ева Моосбруггер. Хозяйству принадлежат 60 гектаров одних из лучших виноградников Австрии, расположенных на террасах Heiligenstein и Gaisberg, а также между двумя холмами в долине города Груб. Каждый из виноградников имеет уникальные свойства почвы и микроклимата. Самыми важными для хозяйства являются сорта Грюнер Вельтлинер (50%) и Рислинг (25%), которые оказались наиболее подходящими для структуры окружающей почвы. Низкая урожайность и строгий отбор с помощью сортировочных столов обеспечивают высокий уровень качества винограда и создаваемых из него вин. В 2006 году Майкл Моосбруггер был назван винным изданием "Фальстаф" лучшим виноделом Австрии, он также неоднократно завоевывал призы за лучший "Gruner Veltliner" и другие вина.
89
