88
Нерелло Маскалезе - итальянский красный сорт винограда, культивируемый преимущественно в Пьемонте. Вино из него обладает ярким цветом, ароматами спелых ягод, пряностей и лесных трав. Вкус насыщенный, полнотелый с танинами средней крепости и приятной длительной финишной нотой. Используется для производства красных вин, характеризующихся фруктовыми ароматами, элегантностью и хорошим потенциалом выдержки.
Tenuta delle Terre Nere — это семейное имение на склонах вулкана Этны на Сицилии. Они специализируются на производстве высококачественных вин из местных сортов винограда, таких как Nerello Mascalese и Carricante. Винодельня известна своим органическим подходом к земледелию и использованием традиционных методов производства вина.
Сицилия - это солнечный остров на юге Италии, известный своими уникальными виноградарскими регионами и богатой историей виноделия. Благодаря разнообразию почв, климата и рельефа, Сицилия производит широкий спектр вин, от свежих белых сортов как Catarratto до сильных красных, таких как Nero d'Avola и Frappato. Остров считается родиной некоторых древних сортов винограда и продолжает сохранять традиционные методы виноделия, а также внедрять инновации в современной винной индустрии.
Цвет
Вино глубокого рубиново-красного цвета.
Аромат
Сложный, интенсивный аромат вина наполнен оттенками темной вишни, граната, красного апельсина, шиповника, смородины, фиалки, цедры лимона, пряными (корица, гвоздика) и травяными нотками.
Вкус
Вкус вина очень сложный, отлично структурированный и сбалансированный, мощный и плотный, бархатистый, соблазнительно пряный, почти перечный, с твердыми танинами и напряженным, длительным послевкусием.
Гастрономические сочетания
Вино гармонично сочетается с мясом домашней птицы, свиной вырезкой, эскалопом с Марсалой.
Свое соблазнительное, сложное красное вино "Santo Spirito" Etna Rosso винодел Марко ди Грация сравнивает с песней Дюка Эллингтона "Sophisticated Lady", обладающей той же утонченностью и элегантностью, что и напиток. Первый релиз "Санто Спирито" Этна Россо состоялся в 2007 году. Для изготовления вина производитель использует виноград сорта Нерелло Маскалезе, собранный со старых лоз возрастом от 60 до 100 лет. Лозы выращиваются на органическом винограднике хозяйства "Santo Spirito" общей площадью 10 га в муниципалитете Катания. Виноградник расположен на северном склоне горы Этна на глубокой, темной вулканической, богатой пеплом почве, на высоте 700-850 метров над уровнем моря. Урожай собирается, как правило, во второй декаде октября по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне плоды подвергаются ферментации при контролируемой температуре 28-30 °С. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается 18 месяцев в бочках из французского дуба (25% новых), а затем 1 месяц — в резервуарах из нержавеющей стали. Винтаж 2020 года будет прекрасно храниться более 12 лет. Tenuta delle Terre Nere — в переводе с итальянского «черные земли» — ведет свою историю с начала 2000-х годов. Владельцем винного хозяйства является Маркo ди Грация. Он был одним из первых, кто рискнул возобновить культивирование винограда на плодородных землях, расположенных на территориях, прилегающих к знаменитому вулкану Этна. В 2002 году Tenuta delle Terre Nere выпустила свою первую продукцию под смелым девизом «Бургундия Средиземноморья». Вина, производимые Марко ди Грация, отличаются яркими ароматами и изысканной элегантностью, характерными для бургундских вин. Tenuta delle Terre Nere используют классические методы виноделия с использованием органических удобрений. В 2010 году компания получила сертификат органического виноделия.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
