94
Санджовезе – итальянский красный сорт винограда, известный своими густыми, богатыми винами. Сорт обладает ярко выраженным ароматом спелых красных ягод, черной смородины и пряных нот. Вина Санджовезе полнотелые, с бархатистым послевкусием, часто с оттенками кофе и шоколада. Идеально сочетается с мясными блюдами, пастой и сырами.
Canalicchio di Sopra - это небольшая винодельческая компания, расположенная в регионе Тоскана, Италия.
Они специализируются на производстве высококачественных вин из сортов Sangiovese и Merlot, которые отражают особенности терруара региона.
Винодельня придерживается традиционных методов виноделия, а также внедряет современные технологии для создания своих уникальных вин.
Тоскана – это сердце итальянского виноделия, известное своими богатыми историей и традициями. 🍷 Этот регион славится своими терруарами, которые идеально подходят для выращивания винограда сортов Санджовезе, Каберне Совиньон и Мерло. Здесь производятся одни из самых известных вин Италии – Chianti Classico, Brunello di Montalcino и Vino Nobile di Montepulciano, а также множество других восхитительных напитков. 🥂
Цвет
Вино блестящего, глубокого рубинового цвета.
Аромат
В аромате вина ощущаются ноты вишни и сливы, оттенки табака, подлеска, трюфеля, прессованной фиалки, вспаханной почвы, эвкалипта, минералов и зрелых ягод.
Вкус
Вкус вина невероятно глубокий, спелый, элегантный, отлично сбалансированный и структурированный, с уверенными, но шелковистыми танинами, живой кислотностью, нотами красной вишни, черной малины, ментола, лакрицы, сушеных трав и длительным, выразительным послевкусием.
Гастрономические сочетания
Вино хорошо сочетается с мясными закусками, горячими мясными блюдами, пастой, ризотто и зрелыми сырами.
Canalicchio di Sopra, Brunello di Montalcino Riserva — флагман винодельни, выражение концепций, которые особенно дороги в Каналиккьо ди Сопра: Элегантность, Терруар, Глубина. Вино производится только в лучшие годы и в ограниченных количествах из урожая со старейших виноградников компании. По крайней мере, 80% Санджовезе поступает с одного виноградника — "Vigna Vecchia Mercatale". Он расположен на высоте 283-290 метров над уровнем моря. В почве виноградника преобладает глина и очень сильно минеральное присутствие. Открытая на север и подверженная ветру с востока, экспозиция участка способствует возвышению бальзамических ароматов, типичных для Крю, и способствует оптимальному балансу между фруктовостью и кислотностью, что является необходимым условием для долгой выдержки. Урожай 2010 года, собранный только с виноградника "Винья Веккья Меркатале" в период с 25 сентября по 5 октября, достиг величайшего технологического и фенольного созревания. Ферментация Санджовезе с ежедневной мягкой перекачкой сусла и мацерация на кожице в течение 28 дней проходили в стальных емкостях с контролем температуры. Затем вино выдерживалось 42 месяцев в бочках из славонского дуба объемом в 25 гл. Великолепным, элегантным, совершенным Брунелло ди Монтальчино Ризерва 2010 года можно наслаждаться уже сейчас или хранить более 20 лет. Пик зрелости винтажа придется на 2019-2033 годы.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
