84
Пино Нуар - один из самых известных и любимых сортов красного винограда. Он родом из Франции, где выращивается в Бургундии. Вино из Пино Нуар обладает мягкой текстурой, ароматами красных ягод, специй и древесины. Его вкус может варьироваться от легкого и фруктового до полнотелого и структурированного. Пино Нуар отлично сочетается с дичью, сырами и пастой.
Domaine des Chezeaux - это семейное винодельческое хозяйство, расположенное в Шампани, Франция.
Они специализируются на производстве высококачественных шампанских вин из собранных вручную урожаев. Виноградники хозяйства находятся на южных склонах холмов Монтанья, что придает их винам яркость и полноту вкуса.
Domaine des Chezeaux славится своим традиционным подходом к виноделию, который сочетает в себе современные технологии с вековыми практиками.
Бургундия, регион во Франции, славится своими винами высшего качества и богатой историей виноделия.
Это небольшая область с разнообразными терруарами: от холмов Мон-де-ле-Марн до склонов реки Сона.
В Бургундии произрастают известные сорта винограда, такие как Пино Нуар и Шардоне, которые используются для создания знаменитых вин, таких как Пулинья (Pommard), Шатонеф-дю-Пен (Chambolle-Musigny) и Меро (Meursault).
Винные хозяйства Бургундии ценятся за свои традиционные методы виноделия, передаваемые из поколения в поколение.
Цвет
Вино глубокого рубинового цвета.
Аромат
В удивительно свежем аромате вина присутствуют ноты малины, красной смородины и характерные фруктовые оттенки Пино Нуар.
Вкус
Вкус вина богатый, гармоничный, с ярко выраженными оттенками спелых фруктов, бархатистыми, мягкими танинами и затяжным элегантным послевкусием.
Гастрономические сочетания
Вино достаточно универсально, подходит к любым блюдам из дичи, красного и белого мяса (телятина, говядина, мясо птицы), мягким сырам.
"…элегантное, чувственное и женственное. Изысканный союз красных и черных фруктов". (Domaine des Сhezeaux) Вино Chambolle-Musigny 1-er Cru "Les Charmes", 2011 щедро демонстрирует тона спелых красных и черных фруктов, тонко подчеркивают элегантное послевкусие. Урожай 2011 года можно назвать одним из лучших за последние несколько лет. Тому способствовала теплая весенняя погода, которая стала ключевым показателем раннего развития виноградных почек. Отсутствие дождя и продолжительное тепло в апреле и мае создали перспективы получения виноградом отличной концентрации аромата и мягкую кислотность. Июнь и июль прошел с перепадами температур и дождями, но ситуация исправилась в течение последних 2 недель августа и в начале сентября. Во время сбора урожая стояла солнечная сухая погода. В целом урожай продемонстрировал прекрасную зрелость, сбалансированную кислотность и мягкие танины в сочетании с уникальной бургундской элегантностью.Виноградник "Les Charmes", расположенный к востоку от Chambolle-Musigny, — один из наиболее востребованных Премье Крю в регионе Кот де Нюи. Он разбит на известняковых почвах, богатых гравием и песком. Чтобы достать необходимую влагу и питательные вещества, у лоз сформировалась мощная корневая система, способствующая получению высококачественного винограда. В отличие от других участков Кот де Нюи, здесь в почве мало глины, что приводит к более легкому и нежному стилю вина. Технология выращивания винограда, урожайность лоз и производство вина строго регламентируется в соответствии с требованиями AOC. Особую элегантность вину Шамболь-Мюзиньи Премье Крю "Ле Шарм" придает длительная выдержка в дубовых бочках (до 2-х лет). Вино характеризуется отличной структурой и длительным потенциалом хранения.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
