84
Кортезе - это итальянский красный сорт винограда, родившийся в регионе Ломбардия. Он славится своим глубоким цветом, ярким ароматом спелых фруктов и пряностей, а также танинным потенциалом. Вино из Кортезе обладает полнотелым вкусом с тонами чёрных ягод, ванили и шоколада, часто с долгим финишем. Это идеальный сорт для долгого выдержки и создания высококачественных красных вин.
La Raia - это испанский производитель высококачественных продуктов из оливкового масла. Компания известна своим мастерством в производстве традиционных и инновационных видов масла, а также своим стремлением к устойчивому развитию и сохранению окружающей среды. Olives La Raia выращиваются на солнечных склонах Испании с заботой о каждом этапе производства – от сбора до розлива.
Пьемонт - это регион в Италии, который славится своими винами высокого качества и разнообразием.
Этот регион является родиной знаменитого красного вина Барбаresco и Неббиоло, а также популярного белого вин Asti Spumante. Его холмистые пейзажи и богатые почвы создают идеальные условия для виноградарства. Пьемонт - это настоящий рай для любителей вина с обширным выбором сортов и стилей.
Цвет
Вино ярко-золотистого цвета с привлекательным блеском.
Аромат
Элегантный аромат вина представлен гармоничным переплетением оттенков желтого яблока, душистой груши, абрикосовой косточки, белых цветов, меда и поджаренного лесного ореха.
Вкус
Вино демонстрирует яркий, сочный, изысканный вкус с акцентами желтого яблока, дыни и свежего миндаля, гладкой текстурой, аппетитной кислотностью и цветочно-травяными штрихами в соблазнительном послевкусии.
Гастрономические сочетания
Вино отлично сочетается со всеми рыбными блюдами, особенно с моллюсками, которые усиливают вкус напитка. Также вино идеально сочетается с легкими первыми блюдами, ризотто, свежими и полумягкими сырами.
La Raia, Gavi Riserva DOCG — биодинамическое белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Кортезе, выращенного на винограднике "Мадоннина" в регионе Гави. Виноградник расположен на холме, обращенном на юго-восток. Местные известково-глинистые и мергелевые почвы особенно подходят для выращивания винограда сорта Кортезе. Согласно философии компании, которая следует биодинамическим принципам, лозы выращиваются без использования химических веществ. Почва засеяна зеленым навозом, состоящим из полевых бобов, гороха и клевера, который после измельчения превращается в удобрения и перегной. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Урожайность не превышает 65 центнеров с гектара. На этапе созревания грозди уже отбираются на винограднике, что позволяет естественным образом получать отличное содержание алкоголя. Урожай собирается вручную в конце сентября. Слегка перезрелые золотисто-желтые ягоды позволяют получить вино со сложным ароматом, наполненным нотами спелых фруктов, меда и цукатов. Далее виноград транспортируют на винодельню и подвергают гребнеотделению. После мягкого прессования сусло подвергается статической декантации при низких температурах без каких-либо добавок в резервуарах из нержавеющей стали. Использование этого материала позволяет избежать микробиологических изменений, которые могут поставить под угрозу качество этого биодинамического белого вина. Умеренный контакт с кислородом и пристальное внимание виноделов на всех этапах производства помогают будущему вину сохранить оригинальные черты сорта и терруара. Алкогольная ферментация длится в среднем 25 дней и проходит при контролируемой температуре в стальных чанах. Затем вино переносится в другой резервуар из нержавеющей стали, где оно остается, как того требует производственная спецификация, в течение шести месяцев. По завершении выдержки La Raia, Gavi Riserva DOCG бутилируется и остается "отдыхать" в бутылках еще 6 месяцев перед реализацией. Такая методика дает приятное, питкое вино с хорошим потенциалом хранения.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
