95
Неббиоло — итальянский красный сорт винограда, символ региона Пьемонт. Виноградные грозди его мелкие и плотные, ягоды темно-красные с сильным ароматом вина: спелых красных ягод, пряностей, тёмного шоколада. Вина из Неббиоло полнотелые, мощные, с высокой кислотностью и элегантным тандемом танина и фруктовых нот.
Roagna - это семейное винодельческое хозяйство из региона Пьемонт, Италия, которое специализируется на производстве высококачественных вин из сорта Barbera.
Они известны своим вниманием к деталям на каждом этапе производства, от посадки лозы до розлива вина. Родина семьи - в деревне Вилла-ироле, где они работают на протяжении нескольких поколений, сохраняя традиционные методы и внедряя инновации для создания вин с ярким вкусом и характером.
Пьемонт - это регион в Италии, который славится своими винами высокого качества и разнообразием.
Этот регион является родиной знаменитого красного вина Барбаresco и Неббиоло, а также популярного белого вин Asti Spumante. Его холмистые пейзажи и богатые почвы создают идеальные условия для виноградарства. Пьемонт - это настоящий рай для любителей вина с обширным выбором сортов и стилей.
Цвет
Вино пурпурно-рубинового цвета.
Аромат
В изысканном, многогранном аромате вина глубокие тона вишни, красных ягод и лакрицы сменяются волной оттенков табака, специй, подлеска и кожи.
Вкус
Богатый, сочный вкус вина обволакивает плотными, бархатистыми танинами, поддерживающими глубокие тона вишни, сливы, лакрицы, земли и кожи. Долгое послевкусие оставляет шлейф оттенков лакрицы, трюфеля, табака, аниса и сушеных цветов.
Гастрономические сочетания
Вино хорошо сочетается с приготовленным на гриле или жареным мясом, дичью, терринами, несладкими пудингами, сырами (выдержанными и средней степени зрелости). Подойдет в качестве вина для медитации, вечера у камина, хорошо гармонирует с табаком (трубкой, сигарой).
Roagna, Barbaresco "Montefico" Vecchie Viti — очень сложное вино из Неббиоло со знаменитого виноградника "Монтефико", которым можно будет наслаждаться многие десятилетия. Название "Montefico" происходит от "mont der fi", что в переводе с пьемонтского диалекта означает "инжир". Семье Роанья с 1929 года на винограднике принадлежит участок размером в 0.29 га в форме треугольника в самом центре склона в средней части амфитеатра, обращенного на деревню Нейве. Минимальный возраст лоз Неббиоло составляет 50 лет. Урожай собирают вручную в октябре в степени полной зрелости. Перед винификацией каждую ягоду отбирают вручную, оставляя только идеальный виноград. После ферментации с натуральными дрожжами в больших дубовых бочках вино выдерживается в цементных и дубовых бочках около 5 лет. Производство Барбареско "Монтефико" Веккье Вити сильно ограничено, ежегодно выпускается не более 1000-1200 бутылок. Роанья, Барбареско "Монтефико" Веккье Вити 2015 года сочетает в себе концентрированные оттенки спелых красных фруктов, плотную текстуру и сбалансированную кислотность. Лето 2015 года в Пьемонте выдалось жарким и сухим, что вызывало риск переспелости ягод, повышения содержания алкоголя и понижения уровня кислотности. Однако кратковременные дожди освежили виноградники, и несмотря на наступившую в конце августа более прохладную погоду, способствовавшую более планомерному созреванию, урожай был собран на две недели раньше.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
