91
Мерло - один из самых популярных сортов красного винограда в мире. Он даёт полнотелые вина с яркими ароматами черники, вишни и специй. Вкус Мерло обычно мягкий с нотками ванили и шоколада, а также лёгкой танинностью. Хорошо сочетается с мясом, пастой и сырами.
Каберне Фран - это французский сорт винограда, славится своим насыщенным вкусом черных фруктов, специй и танина. Он выращивается в Бордо (Франция), где является основным сортом красных вин. В чистом виде или в смеси с Каберне Совиньон он создает полнотелые, сложные вина с длительным послевкусием.
Шато Ле Гей — это легендарное винодельческое хозяйство в региональном Пюми Pomerol, известном своими насыщенными и элегантными красными винами.
Владение семейства Жакетт более двух веков, за этот период оно приобрело репутацию высококачественного производителя вина с богато выраженным фруктовым ароматом, бархатистой текстурой и продолжительным послевкусием.
Регион Бордо в юго-западной Франции славится своими высококачественными винами, которые пользуются всемирной известностью.
Он расположен на берегах реки Гаронны и разделен на шесть официальных районов, каждый с собственным характером и стилем виноделия.
Вина Бордо, в частности из Медок, известны своими полными, танин-содержащими красными винами, созданными из сортов Мерло и Каберне Совиньон.
Цвет
Цвет вина — насыщенный пурпурный с рубиновыми переливами.
Аромат
Аромат вина полон ягодных и фруктовых нот. С первых секунд дегустации ощущают нотки красных ягод и спелые фруктовые акценты. Постепенно к ним добавляется звучание цветочных намеков фиалки и штрихов подлеска.
Вкус
Многогранный, щедрый, роскошный вкус вина раскрывается яркими штрихами черных фруктов и пикантными полутонами на фоне плотной текстуры и хорошо интегрированной танинности. Богатый, насыщенный аккорд развивается в восхитительное, долгое и устойчивое послевкусие.
Гастрономические сочетания
Вино прекрасно дополнит большинство мясных блюд, сочетается также с сырами.
Собранные для вина Chateau Le Gay ягоды тщательно сортируются, а затем 5-7 дней проводят в холоде (10-12 °С). После они перемещаются в новые дубовые бочки, 35 дней длится брожение и мацерация. Выдержка проходит в новых французских баррелях на протяжении 18 месяцев. Перед бутилированием вино не фильтруется и не осветляется. С 2004 года консультантом по производству вина является Мишель Ролан. В год выпускается около 1200 коробок напитка. Винтаж 2017 года обладает потенциалом выдержки в 30 лет и больше, а в пору расцвета он войдет к 2025 году. История производства вин в Шато Ле Ге начинается с легендарных образцов 1950-60-х годов. К восьмидесятым годам вина становятся жесткими, танинными и строгими. А уже с 2005 года в винодельческом мастерстве был сделан огромный шаг — напиток наполнился глубоким ароматом и роскошными, чувственными структурами. Chateau Le Gay — поместье с долгой историей, известное винодельческое хозяйство Бордо, относится с апелласьону Помроль. Одно время шато принадлежало знаменитым сестрам Робин, которые также являются владельцами легендарного Chateau Lafleur. Тереза и Мари Робин управляли хозяйством шесть десятилетий. В 2002 году Шато Ле Ге покупает Катерин Пере-Верже за 25 миллионов долларов. Она владеет еще двумя винодельческими хозяйствами Помроля — Chateau La Violette и Chateau Montviel. Виноградные лозы хозяйства высажены на почве из глины и гравия с вкраплениями известняковых пород плато Помроля. 90% лоз относится к сорту Мерло, 10% — Каберне Фран (средний возраст лозы — 50 лет). В традициях этого хозяйства не гнаться за большим количеством урожая. В 2009 году, к примеру, было собрано всего 25 гектолитров с гектара.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
