90
Gaja — это один из самых известных и уважаемых производителей вин из Пьемонта, Италии. Компания известна своими выдающимися красными винами, сделанными из сортов винограда Nebbiolo, Barbera и Dolcetto.
Виноделие Gaja основано на традициях, но при этом всегда открыто к экспериментам, что позволило производить вина высочайшего качества с ярким вкусом и сложным ароматом.
Цвет
Вино яркого гранатового цвета.
Аромат
Выразительный аромат вина наполнен оттенками дуба и жареных кофейных зерен, которые сопровождаются нотками лепестков роз, эвкалипта, легкими тонами спелой клубники и малины, нюансами лесного ореха, дикого тимьяна и табака.
Вкус
Плотный, насыщенный, полный, но невероятно элегантный вкус вина гармонично сочетает в себе нотки лакрицы, кокоса, ванили и сушеной вишни. Мелкозернистые танины формируют структуру, а живая кислотность сохраняет свежесть. Послевкусие шелковистое и продолжительное.
Гастрономические сочетания
Вино отлично подходит к блюдам из красного мяса и дичи, к спагетти с мясным соусом и зрелым сырам.
"Conteisa" — мужественное, но элегантное вино с очень красивым ароматом. Оно воплощает в себе особенности винограда сорта Неббиоло, выращенного в терруаре Череквио. Виноград выращивают на одноименном винограднике "Контейса". Название вина происходит от пьемонтского слова "conteisa", что означает "ссора". Оно указывает на исторический спор между коммунами Ла Морра и Бароло о земельных правах на местечко Череквио. Виноградник Череквио часто страдает от града, потому что расположен вдоль коридора, где преобладают неблагоприятные погодные условия. Сейчас компания экспериментирует с сеткой против града на этом винограднике. Ферментация винограда проводится в стальных емкостях при контролируемой температуре в течение 3-х недель. Выдержка вина проходит в два этапа: сначала в течение 12 месяцев в барриках, затем 18 месяцев — в больших дубовых бочках. Пик зрелости винтажа 2017 года ориентировочно придется на 2025-2050 годы. Сезон 2017 года запомнился в Пьемонте как достаточно сложный из-за жаркой погоды и очень малого количества осадков. Однако, вина этого года не продемонстрировали каких-либо признаков перезрелости, характерных для жарких лет, благодаря резким колебаниям суточных температур. Урожайность в 2017 году была ниже обычного, но вина этого сезона отличались концентрацией, хорошей структурой и кислотностью. Торговая марка Gaja была основана в 1859 году Джованни Гайя, прадедом нынешнего владельца Анджело Гайя, и на протяжении 5 поколении находится в собственности семьи Гайя. На сегодняшний день Gaja Winery владеет виноградниками общей площадью 250 га, расположенными в провинциях Тосканы и Пьемонта. Анджело Гайя начал свою работу в семейном бизнесе в 1961 году, после завершения образования в Энологическом институте города Альба и Университета Монпелье (позднее он получил степень по экономике в университете Турина). Анджело не раз посещал Францию и, вдохновленный современными и традиционными техниками французских виноделов, стал применять полученный опыт в производстве собственных вин. Его магнетизм, обаяние и поэтические размышления о природе вина делают Анджело Гайя одной из самых уважаемых и любимых фигур в винной индустрии Италии. В 2011 году журнал «Wine Spectator» назвал Анджело Гайя одним из лучших виноделов в истории Пьемонта и Тосканы.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
