Wine J.Bouchon, "Pais Salvaje", Maule Valley DO 2021 750 ml

Vivino
3.8

Wine J.Bouchon, "Pais Salvaje", Maule Valley DO 2021 750 ml

15.54 €

Characteristics

Drinks characteristics

Aroma 2.00

Sweet 1.00

Body 3.00

Tannins 4.00

Acidity 3.00

J. Bouchon - это французская компания, которая специализируется на производстве высококачественных продуктов для дома.

Она известна своими красивыми и функциональными предметами интерьера, от столовой посуды до кухонной утвари, которые созданы из прочных материалов и отличаются превосходным качеством исполнения.
J. Bouchon стремится к тому, чтобы каждый дом был наполнен теплом и уютом, предлагая своим клиентам изделия, которые служат годами.

More about producer

Region

Центральная Долина — это винодельческий регион в Южной Африке, известный своими высокими горными склонами и плодородными почвами.

Здесь производятся высококачественные вина из сортов Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Shiraz и Sauvignon Blanc, которые пользуются признанием во всем мире.

Климат долины, с его жарким летом и прохладной зимой, идеально подходит для выращивания винограда, а уникальные геологические особенности формируют характерные вкусы вин Центральной Долины.

More about region

Grape sort

Pais

Цвет

Вино насыщенного розового цвета с фиолетовым оттенком.

Аромат

Энергичный аромат вина наполнен тонами дикой вишни, клюквы, земляники, шиповника, луговых трав.

Вкус

Свежее, яркое вино с выразительным фруктовым вкусом и сочной кислотностью. Доминирующие ноты красных фруктов (вишни) дают поразительную жизненную силу послевкусию.

Гастрономические сочетания

Вино подается для сопровождения мясных закусок, жареного мяса, колбасных изделий.

"Pais Salvaje" — деликатное вино с заметной индивидуальностью. При его изготовлении виноделы стараются как можно меньше вмешиваться в естественный процесс винификации. Для отделения ягод от гребней используется старинное приспособление, называемое "вибросито". Чтобы сохранить природный аромат винограда ферментацию проводят на коренных дрожжах в чанах из бетона, а не из древесины. Для смягчения танинов для 50% сусла используется техника мацерации. Вино не фильтруется и перед употреблением не требует декантации. Виноград сорта Паис пришел в Чили с Канарских островов в XVI веке, ассимилировался и стал давать свежие, сочные вина с ярко выраженным характером. Компания J. Bouchon ежегодно создает из него "Паис Сальвахе". Причем для изготовления используется урожай дикого винограда, свободно растущего в прибрежной зоне долины Маули. Его лозы не были окультурены и не подвергаются сельскохозяйственной обработке. Они растут вперемешку с зарослями шиповника и других кустарников, а также плетутся по деревьям, которые заполняют овраги и холмы. Это и есть пример чистейшего органического и устойчивого виноградарства. Сбор урожая проходит в последнюю неделю апреля с использованием лестниц, ведь высота лозы иногда достигает 5 метров.

Expand

Same propducer