88
Рислинг - белое сортове винограду, известное своим потенциалом для долголетий и способностью вырабатывать вины с разнообразными ароматами. В его букете можно встретить цитрусовые ноты, яблоко, медовые оттенки, пряности и минеральность. Рислинг создает вина от легких и освежающих до полнотелых и сложных, часто с характерной кислотностью.
Карриканте - белое виноградное сортовое наименование, находщееся на острове Канарские острова в Испании. Вино из этого сорта обладает ярким ароматом с нотами цветов и цитрусовых, а также свежим вкусом с кислинкой и легким привкусом фруктов. Его используют для производства как сухого вина, так и полусладкого, иногда даже игристого.
Planeta - это российский производитель высококачественных и современных пищевых добавок. Компания специализируется на создании продуктов, которые помогают улучшить здоровье и благополучие людей.
Планэта использует только натуральные ингредиенты и современные технологии производства, чтобы гарантировать безопасность и эффективность своих товаров. Продукция Planeta пользуется популярностью среди потребителей благодаря своей высокому качеству и широкому ассортименту.
Сицилия - это солнечный остров на юге Италии, известный своими уникальными виноградарскими регионами и богатой историей виноделия. Благодаря разнообразию почв, климата и рельефа, Сицилия производит широкий спектр вин, от свежих белых сортов как Catarratto до сильных красных, таких как Nero d'Avola и Frappato. Остров считается родиной некоторых древних сортов винограда и продолжает сохранять традиционные методы виноделия, а также внедрять инновации в современной винной индустрии.
Цвет
У вина бледно-золотистый цвет.
Аромат
В гармоничном аромате вина выделяются оттенки хлебной корочки, которые открывают дорогу выразительным цветочными нотам бессмертника, жасмина и бузины. За ними следуют тона лимонной цедры, груши и зеленого яблока.
Вкус
Вкус вина мягкий, питкий, многогранный, слегка зернистый, с оттенками цедры лимона, зеленого яблока, красного апельсина, белой малины, миндаля и тертого имбиря. Сливочная текстура хорошо гармонирует с яркой кислотностью и выразительной минеральностью. Послевкусие стойкое, с аппетитной соленой ноткой.
Гастрономические сочетания
Вино составит идеальное сочетание с жареной рыбой, закусками, рыбными паштетами, сырами.
Название вина "Eruzione 1614" напоминает об извержении вулкана Этна, начавшемся в 1614 году и продолжавшемся в течение 10 лет. Свежее, элегантное вино создано в основном из винограда сорта Карриканте с небольшой добавкой сорта Рислинг, выращенного на склонах вулкана. Именно он придает вину минеральные оттенки и приятную медовую сладость. Виноград выращивается на черных из-за лавового песка почвах, чрезвычайно богатых минералами. Участок с лозами Карриканте расположен на высоте 820-860 метров над уровнем моря, а Рислинга — 815 метров. В 2018 году Карриканте снимали с лоз в период с 15 по 25 октября, а Рислинг был собран 5 октября. Собранный вручную и отобранный виноград сразу же по прибытии на винодельню охлаждают до 8 °С. После этого его очищают от стеблей, подвергают легкому дроблению, а затем мягкому прессованию. Декантированное сусло ферментируют при температуре 15 °С в больших чанах из нержавеющей стали. Вино выдерживается на осадке до марта следующего за урожаем года при регулярном перемешивании, а затем разливают в бутылки. Вино "Эруцьоне 1614" Карриканте имеет большой потенциал хранения, который составляет от 7 до 10 лет. Planeta — это фамилия семьи итальянских виноделов, три представителя которой — Алессио, Франческа и Санти — вместе с энологом Карло сегодня управляют этим хозяйством. Семья Планета внесла большой вклад в сельское хозяйство региона Сицилия. Что касается виноделия, то, хотя эта отрасль достаточно новая для них, тем не менее, за очень короткое время они построили настоящую империю из четырёх владений с виноградниками и двумя винодельнями, расположенных вдоль южного побережья Сицилии и соединенных одной дорогой. Винодельня Ульмо стала первым шагом семьи Планета. Она была построена в 1995 году около Самбуки ди Сицилия, и её работа сконцентрирована на белых винах, в основном из Шардоне и Фиано. Здесь производятся "Segreta" Bianco, "Alastro", "Cometa" и знаменитое Chardonnay — вино, которое принесло фирме всемирную известность. Здесь находятся также прекрасные дегустационные комнаты, располагающиеся в особняке XVI века, множество виноградников и старая оливковая роща. В 2001 году Планета построили винодельню Диспенса рядом с городком Менфи, ещё ближе к побережью. Здесь их усилия сосредоточены на красных винах, а винодельня окружена крупнейшим из принадлежащих семье виноградников. На этой винодельне производятся "La Segreta" Rosso, Merlot, Syrah и великолепное "Burdese" — бордоский купаж Каберне Совиньона и Каберне Франа. У Планета есть ещё виноградники дальше на восток: в Ното (Сиракузе) с Неро д'Авола и Москато и в семейной усадьбе Дорилли, в Акате, где они выращивают автохтонные красные сорта Неро д'Авола и Фраппато. Исключительные и неизменно высокого качества вина Планеты заняли достойное место среди лучших вин итальянских производителей и были отмечены многими наградами специализированных винных конкурсов и дегустаций.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
