Эшпаде́йра — красноплодный сорт винограда, происходящий из Португалии. Плоды мелкие, темно-синие, с толстой кожицей и сладковато-кислым вкусом. Вино из Эшпадейры характеризуется яркими ароматами спелой ягоды, пряностями и ванили. Вкус полнотелый, с высоким уровнем кислотности и умеренным тандемом сладости и терпкости. Идеально подходит для создания смесей с другими сортами винограда.
Эшпадейру (порт. Espadeiro) – это уникальный сорт красного винограда, который выращивается преимущественно в Португалии. Виноград получил свое название от португальского слова "espada", что переводится как "меч". Это связано с тем, что лозы Эшпадейру очень прямые и высокие, словно боевые мечи.
Эшпадейру – это очень неприхотливый сорт винограда. Он хорошо растет в теплом климате с солнечным освещением. Виноградные лозы Эшпадейру могут выдерживать засуху и сильные ветры.
Из Эшпадейру производят крепкие, полнотелые красные вина с насыщенными ароматами и вкусом. Вина обладают хорошей структурой, мягкими танинами и длительным послевкусием.
Вино из Эшпадейру отлично сочетается с жирной мясной дичью, острыми блюдами и сырами с твердой корочкой. Также его можно использовать для приготовления соусов и маринадов.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
