90
Совиньон Блан - белый французский сорт, известный своим свежим вкусом и ароматом. Вино из этого сорта может быть как легким и хрустящим (в южных регионах), так и полным и сложным (в северных). Основные ноты: цитрусовые, зелёные яблоки, тростник, грейпфрут, мята. Хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой, пастой и салатами.
Chateau Doisy-Daene — это производитель из региона Sauternes в Бордо, Франция, специализирующийся на производстве сладкого десертного вина из сорта винограда Sémillon.
Виноградники расположены на южном берегу реки Гaronne, где благоприятный климат и почва создают идеальные условия для выращивания урожая с высоким содержанием сахара. Chateau Doisy-Daene производит одноименное высококачественное сухое вино Sauternes, обладающее богатым ароматом тропических фруктов, меда и цитрусовых.
Регион Бордо в юго-западной Франции славится своими высококачественными винами, которые пользуются всемирной известностью.
Он расположен на берегах реки Гаронны и разделен на шесть официальных районов, каждый с собственным характером и стилем виноделия.
Вина Бордо, в частности из Медок, известны своими полными, танин-содержащими красными винами, созданными из сортов Мерло и Каберне Совиньон.
Цвет
Вино соломенно-золотистого цвета.
Аромат
Роскошный, многогранный аромат вина раскрывается оттенками зеленого яблока, белого персика, цитрусовой цедры и дуба.
Вкус
Вино покоряет многослойным, щедрым вкусом с нотами тимьяна, лайма, белого персика и эстрагона, тонкой кислинкой и минеральными нюансами в продолжительном послевкусии.
Гастрономические сочетания
Вино станет отличным аперитивом, подойдет к блюдам из рыбы и легким закускам.
Белое Шато Дуази-Даэн — удивительное вино с великолепными вкусовыми и ароматическими характеристиками, оно является одним из лучших бордоских вин. Вино производится из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного в коммуне Барсак на юге Бордо. Виноград собирается в степени полной зрелости. Виноделы ведут расчет: две веточки с каждой лозы на бутылку вина. После ручного сбора и мацерации на кожице, начинается строго контролируемый процесс отжима, чтобы предотвратить возможное окисление будущего вина. После ферментации вино выдерживается на осадке 8 месяцев. Именно скурпулезность в процессе производства позволяет получить великолепное вино. Вино идеально уже в первый год с момента поступления в продажу, но не теряет своих потрясающих ароматических и вкусовых свойств и спустя 5-10 лет хранения. Поместье Дуази-Даэн находится в Барсаке и принадлежит семейству Дюбурдье с 1924 года. На текущий момент сменилось три поколения талантливых виноделов, с 2000-го года Дени Дюбурдье успешно руководит процессом производства вина. Первый владелец, Жорж Дюбурдье, создавал репутацию хозяйства, его преемник — Пьер — расширил территорию Дуази-Даэн до нынешних размеров (15 га). На виноградниках, которые засажены на 75% сортом Семильон и на 25% сортом Совиньон Блан, используют только органические удобрения. Удивительная почва виноградников состоит из так называемого барсакского красного песка. При плотности посадки 7000 лоз на гектар используют прореживание листьев и подрезку лишних побегов. В Дуази-Даэн создают великолепный Сотерн и невыразимо утонченное сухое белое вино. На протяжении многих лет семье лучше всего удавались белые сладкие вина, но сегодня и остальные их вина всегда получают одобрение знатоков.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
