Цвет
Вино имеет яркий золотисто-желтый цвет.
Аромат
Аромат вина раскрывается интенсивными нотами кремния, кервеля, яблока Гренни Смит, а также оттенками экзотических и цитрусовых фруктов.
Вкус
Вкус вина плотный и в то же время тонизирующий, наполненный как цветочными, так и фруктовыми тонами, идеально сочетающимися с тонкой кислотностью. Послевкусие энергичное, с легкой горечью и деликатным солоноватым оттенком.
Гастрономические сочетания
Вино великолепно сочетается с коктейлем из морепродуктов, креветками в карри с кокосовым молоком, блюдами изысканной кухни, блюдами с йодированным вкусом.
"Blanc Etc..." — настоящее сокровище Луары, которое порадует всех любителей винограда сорта Совиньон Блан и поклонников поместья Дидье Дагено. Ранее это вино называлось "Blanc de Pouilly Fume", но в 2017 году Луи-Бенджамин вывел все свои вина из наименования Pouilly-Fume, предпочитая маркировать их по классификации Vin de France из-за постоянных разногласий с местными властями. Это самое доступное и раннее вино Дагено, представляющее собой смесь фруктов с четырех разных терруаров. Ферментация проходит в новых и старых бочках. Выдерживается вино частично в стальных чанах и частично в бочках. В результате получается яркое, потрясающе выразительное вино, колоритное и чистое, с легкой кремовостью. Хотя это кюве и является самым "скромным" из вин дома Дагено, в нем есть все черты великих вин хозяйства — "Silex" и "Pur Sang": интенсивность, сила и характер терруара. На этикетке вина "Блан Етк..." изображены ноты мелодии, сочиненной музыкантом и другом Дидье — Франсуа Кристином. Она написана для дуэта трубы и валторны. Первая строка является темой, которая взята из известной песни Жоржа Брассенса, а следующие строки являются личной интерпретацией Кристина. 2020 год для долины Луары был очень благоприятным, несмотря на эпидемиологический хаос из-за вспышки коронавирусной инфекции. Вегетационный цикл был достаточно коротким, и виноград быстро достиг фенольной спелости. Некоторые сорта начали собирать уже в середине августа. Белые вина этого сезона описываются как фруктовые и свежие, а вина из Совиньон Блан запомнились своими тропическими нотками.
