89
Шардоне - белый сорт винограда, происходящий из Франции. Он известен своей способностью вырабатывать вина с богатым вкусом и ароматом. Характерные ноты: цитрусовые, яблоко, груша, а также минеральные оттенки (мел, кремень). Может быть как легким и свежим, так и полнотелым и сложным.
Sattlerhof - это производитель высококачественных продуктов из сыров, которые делают на основе рецептур, передаваемых из поколения в поколение. Они используют исключительно натуральные ингредиенты и современные технологии производства для создания вкусной и полезной продукции.
Компания заботится о качестве своих продуктов и окружающей среде, применяя экологически чистые методы выращивания сырья и производства. Sattlerhof - это идеальный выбор для тех, кто ценит настоящий вкус и высокое качество.
Штирия — это австрийский регион, известный своими виноградниками на южных склонах гор. Здесь производят вина из различных сортов, таких как Грюнер Вельтлине, Рислинг и Шардоне.
Климат региона с тёплыми солнечными днями и прохладными ночами создаёт идеальные условия для выращивания винограда. Штирские вина отличаются высоким качеством, яркими ароматами и прекрасным балансом.
Цвет
У вина соломенно-желтый цвет средней интенсивности с зеленовато-серебристыми бликами.
Аромат
Аромат вина представлен тонкими сливочными нотками, яркими фруктовыми (маракуйя, персик) и легкими дрожжевыми тонами, дополненными оттенками поджаренных тостов и цветочного меда.
Вкус
Вкус вина шелковистый, сочный, очень элегантный, сбалансированный, с тонкой минеральной пряностью, хорошо интегрированной кислотной структурой, гладкой текстурой и цепким послевкусием. Во вкусовом аккорде оттенки поджаренного дуба и ванили гармонично сочетаются со свежими тонами белых фруктов и лимонно-сливочными нюансами.
Гастрономические сочетания
Вино составит хорошее сочетание с тушеной телятиной, олениной и пернатой дичью.
"Pfarrweingarten" Morillon — яркое, ароматное фруктовое вино, изготовленное из винограда сорта Мориллон (австрийское название сорта Шардоне). Виноград выращивается на монопольном участке "Pfarrweingarten", который представляет собой небольшой, хорошо защищенный виноградник с южной экспозицией. Его терруар характеризуется непредсказуемыми погодными условиями и многообразием почвы. Почва "Пфаррвайнгартен", состоящая из мергеля, глины и тонкого песчаного слоя, содержащая ракушечник и коралловый известняк, создает идеальные условия для выращивания бургундских сортов винограда. Благодаря устойчивому управлению виноградником, тщательной ручной работе и селективному сбору винограда производителю удается создать ароматное и выразительное вино. После ферментации Шардоне проходит 18-месячную выдержку на дрожжевом осадке в одно- и двухлетних дубовых баррелях объемом в 225 и 300 литров. Потенциал хранения "Пфаррвайнгартен" Мориллон составляет 10 и более лет. Начало 2019 года в Австрии выдалось теплым, поэтому бутонизация началась очень рано, в начале апреля. Прохладный и дождливый май обеспечил сбалансированный ход вегетации. Лето было очень жарким. Старые лозы хорошо справились с засухой благодаря глубокой корневой системе. К началу сбора урожая в начале сентября стало значительно прохладнее. Ночами температура воздуха регулярно опускалась ниже 10 °С. Большие колебания суточных температур привели к идеальному развитию аромата ягод. Вина 2019 года показали себя с сильной стороны, обладая идеальной зрелостью и высоким потенциалом хранения. Регион Штирия славится своими виноградниками, которые занимают всего чуть более 4200 га, поэтому Штирия считается самым маленьким винным регионом в Австрии. Виноградники расположены преимущественно на южной стороне крутых склонов, на высоте до 700 метров над уровнем моря. В основном в Штирии выращиваются белые сорта винограда: Рислинг, Пино Блан, Шардоне, Мюллер-Тургау, Траминер, Мускат, Пино Гри. Красные сорта занимают около четверти виноградников, среди них преобладают Блауэр Вильдбахер и Цвайгельт. Sattlerhof — культовая винодельня Австрии, получившая такой статус не только благодаря своим великолепным винам, но и прогрессивным идеям, позволившим вывести вина Южной Штирии на новый уровень. Ведь до основателя винодельни, Вильгельма Заттлера-старшего, в регионе изготавливали только сладкие вина среднего уровня. Заттлер организовал производство сухих вин и строго контролировал их качество. Сын Вильгельма — Вилли продолжил дело отца и вывел Sattlerhof в число лучших хозяйств Австрии. Сочетание традиций и инноваций играет уникальную роль в хозяйстве Sattlerhof. Традиций придерживаются в управлении виноградниками. Инновации постоянно применяются при разработке новых вин, их методов обработки, технологий выдержки. Вместе они последовательно реализуют идеи улучшения сортовых характеристик винограда и позволяют подчеркнуть те качества вин, которые являются уникальными для региона.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
