93
Грилло - это итальянский сорт винограда, преимущественно выращиваемый в регионе Верона в северной Италии. Он отличается темно-синими ягодами с сильным ароматом и плотным вкусом черных фруктов, специй и ванили. Вина из Грилло полнотелые, крепкие и бархатистые на вкус. Их отличает высокое содержание танинов, что делает их идеальными для выдержки.
Tasca d'Almerita - это винодельческое хозяйство с богатой историей, расположенное на территории Сицилии.
Основанное семьёй Tasca в XVIII веке, оно производит вина из различных сортов винограда, выращиваемых на собственных виноградниках. Вина Tasca d'Almerita известны своим качеством и выражением сицилийского terroir.
Сицилия - это солнечный остров на юге Италии, известный своими уникальными виноградарскими регионами и богатой историей виноделия. Благодаря разнообразию почв, климата и рельефа, Сицилия производит широкий спектр вин, от свежих белых сортов как Catarratto до сильных красных, таких как Nero d'Avola и Frappato. Остров считается родиной некоторых древних сортов винограда и продолжает сохранять традиционные методы виноделия, а также внедрять инновации в современной винной индустрии.
Цвет
Вино светло-соломенного цвета с зеленоватыми отражениями.
Аромат
Яркий аромат вина соткан из нот цитрусовых и тропических фруктов, дополненных нюансами белых весенних цветов.
Вкус
Вино отличается хорошо сбалансированным, освежающим, ярким, приятным вкусом с нотами медвяной росы, сочной дольки апельсина, диких трав и белого миндаля, яркой кислотностью, легкой минеральностью и солоноватым послевкусием.
Гастрономические сочетания
Вино подается в качестве аперитива, в сочетании с блюдами из белого мяса, рыбой, морепродуктами, моллюсками, легкими салатами и закусками.
Яркое, освежающее белое сухое вино Grillo "Mozia" является результатом сотрудничества двух семей — Tasca d'Almerita и Fondazione Whitaker. Для его создания используют виноград сорта Грилло, который выращивается на виноградниках острова Моциа, расположенном у западных берегов Сицилии. Климатические условия этого небольшого островка довольно благоприятны для культивирования винограда. Почвы острова Моциа песчаные и рыхлые с высоким содержанием известняка. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Собранный виноград сразу же перевозят в лодках на материк в поместье Регалеали. На винодельне ягоды подвергаются ферментации в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 16-18 °C на протяжении 15 дней. Выдерживается вино на тонком осадке в стальных емкостях течение 5-ти месяцев. Потенциал хранения вина составляет 2-6 лет. В 2019 году весна выдалась холодной и сухой, что увеличило длительность вегетационного периода. Сбор урожая сорта Грилло начался 22 августа, примерно на 10 дней позже, чем обычно, с виноградника "Khoton". В последующие дни были собраны ягоды с самых старых лоз виноградника "Scalinata Orientale" и завершился сбор урожая 7 сентября на винограднике "Tofet". В целом благоприятные погодные условия способствовали равномерному созреванию винограда, что позволило получить урожай отличного качества. Хорошее содержание натурального спирта, исключительные ароматические характеристики и кислотность стали отличительными чертами винтажа 2019 года, сделав его одним из лучших за последние годы. История Tasca d'Almerita начинается в 1830 году, когда братья Дон Лучио и Дон Кармело Мастроджиованни Таска приобрели бывшую крепость Регалеали, которая находится на границе между провинциями Палермо и Калтанисетта, в самом сердце Сицилии. Название Регалеали происходит от арабского «РахалъАли» — ферма Али. Многое изменилось с тех пор, но неизменными остаются любовь к местности, уважение традиций, выращивание замечательного винограда и производство высококачественных вин. Компания Таска д'Альмерита существует уже более 150 лет, сегодня она известна во всем мире благодаря своим винам, регулярно получающим награды на различных конкурсах. Земли хозяйства насчитывают 500 га, 360 из которых отдано под виноградники. Они располагаются на высоте от 400 до 750 метров над уровнем моря. Местный климат обладает уникальными характеристиками, это позволяет собирать более поздний урожай, благодаря чему вина приобретают неповторимые нотки. В год выпускается 3 млн. бутылок. Девиз хозяйства гласит: «Традиции и новшества». Владельцы Таска д' Альмерита заботятся о традициях и идут в ногу со временем. Они используют в производстве новейшее оборудование, решая, таким образом, вопросы завтрашнего дня уже сегодня. В поместье Tasca d’Almerita постоянно ведутся зональные исследования и работа по селекции клонов. В соответствии с их результатами ежегодно высаживают новые лозы. Кроме того, в поместье имеются экспериментальные виноградники, где сравнивают сорта винограда со всего света (итальянские, греческие, испанские, французские и т.д.), а также испытывают новые подвои и новые клоны автохтонных и международных сортов. Благодаря четырем искусственным озерам виноградники никогда не страдают от горячего и сухого ветра сирокко, который временами свирепствует жарким сицилийским летом. Качество вина, которое получат на винодельне, закладывается именно на виноградниках, а технология способна лишь подчеркнуть то, что дано природой.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
