Регион Норфолк на востоке Англии, известен своими плодородными почвами и мягким климатом. Несмотря на относительно молодую историю виноделия в регионе, он быстро завоевывает популярность благодаря своим качественным сухим белым винам из сортов таких как Рислинг и Шардоне. В последнее время винодельцы Норфолка экспериментируют с новыми сортами, а также осваивают производство красных вин.
Несмотря на то, что сейчас Норфолк известен как живописный регион Англии с мягким климатом, его путь к виноделию был не из простых.
Первые попытки посадки виноградников в Норфолке датируются XVI веком, когда богатые землевладельцы стремились копировать успешные европейские образцы. Однако суровые зимы и переменчивая погода часто губили урожай, делая виноделие экономически нецелесообразным.
В XX веке возросший интерес к локализованному производству напитков подтолкнул к новым попыткам. Сегодня Норфолк может похвастаться несколькими небольшими винодельческими хозяйствами, специализирующимися на производстве белого и розового вина из сортов винограда, устойчивых к холоду.
Несмотря на то, что производство вина в Норфолке пока находится на раннем этапе развития, его потенциал огромен. Географическое положение региона с его песчаным грунтом и морским бризом создает благоприятные условия для выращивания винограда.
Вдохновленные историей и жаждой экспериментов, фермеры продолжают совершенствовать свои методы, надеясь одним днем сделать Норфолк полноценным центром английской винной культуры.
Почвы региона Норфолк в основном представляют собой супески и пески, богатые кварцем и глиной.
Они хорошо дренированы, что важно для винограда, так как предотвращает загнивание корней.
Однако низкий уровень питательных веществ может требовать дополнительного удобрения для здорового роста виноградника. Кальциевые карбонаты в почве способствуют ароматической выразительности вин из Норфолка.
Мир алкогольных напитков чрезвычайно многообразен. Посудите сами, чего стоит ассортимент представленных на полках магазинов вин и бренди. Одно только посещение магазина подобно путешествию по всему свету: Франция, Испания, Италия, Португалия, Россия; из Европы – прямиком в Америку: Чили, Калифорния, Аргентина, а оттуда через океан в Новую Зеландию и Австралию. Чтобы кругосветная экскурсия не вскружила голову, нужен проводник, знающий все об особенностях национального алкоголя каждой страны. Консультанты Ароматного Мира – настоящие профессионалы своего дела. Они расскажут, какое игристое вино называется шампанским, чем чилийское Шардоне отличается от французского, как правильно пить абсент, чтобы избежать встречи с «зеленой феей». А также помогут подобрать лучший алкоголь к ужину или сигаре.
Вино выбирают, опираясь на ключевые характеристики напитка: сладость, кислотность, танинность, полнотелость, зрелость и крепость. По процентному содержанию сахара все сорта вин делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Крепость обычных, некрепленых вин обычно составляет 11-15%. Кислотность и другие характеристики вина напрямую связаны сортом винограда, из которого изготовлен напиток. Повышенной кислотностью отличаются сортовые вина из ягод Пино-нуар, Совиньон-блан, Рислинг, а также ассамбляжные Кьянти, Бароло и Барбера, токайское вино и ледяное Айсвайн. Наиболее полнотелыми и богатыми танинами – фенольными соединениями, которые имеют дубильные свойства и придают вину горьковатый вяжущий, «сухой» вкус – считаются красные сорта вин. А с учетом того, что танины являются природным консервантом, красное вино имеет больший потенциал выдержки, чем белое. Независимо от возраста вина и того, из каких ягод оно изготовлено, хранят его в темном прохладном месте, предпочтительно – в погребе, куда не проникают прямые солнечные лучи.
Наш топ вин – это напитки с хорошими вкусовыми характеристиками, которые прекрасно сочетаются с различными блюдами, и будут уместны на любом застолье – будь то день рождения, Новый год, корпоратив или свадьба. Выбирая лучшие вина, наши кависты ориентируются на собственный опыт, а также оценки винных экспертов и отзывы покупателей.
Сайт содержит информацию для лиц
совершеннолетнего возраста. Сведения,
размещённые на сайте, не являются рекламой, носят
исключительно информационный характер, и
предназначены только для личного пользования.
Мне уже есть 18 лет
